Barrique-Met trocken

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  • APN-02-15-0009-GF-75CL
  • 1.35 kg
  • ApisNatura, Dorfstrasse 34, 31275 Lehrte
  • Met trocken, 2006er Jahrgang, alc. 13% vol., 0,75l, im Eichenfass gereift, aus ca. 300g Honig hergestellt
Während der etwa 2 Jahre andauernden Gärung wird diesem Metansatz mehrfach Honig zugegeben, um... mehr
Produktinformationen "Barrique-Met trocken"

Während der etwa 2 Jahre andauernden Gärung wird diesem Metansatz mehrfach Honig zugegeben, um die Gärung in Gang zu halten. Durch die perfekt abgestimmte Zugabe zum Ende der Gärung wird dieser Met sehr trocken, sehr ungewohnt für einen Honigwein. Nach der Gärung ruht der Met in einem Eichenfass, um hier einen kräftigen, Sherry-ähnlichen Barrique-Geschmack auszubauen.

Dem Barrique-Met trocken werden weder Sulfit noch andere Hilfsstoffe hinzugefügt. Die Filterung erfolgt ohne Druckverfahren, um den Geschmack nicht zu verfälschen. Hierdurch kann es zu einem geschmacksneutralen Eiweißausfall kommen, der sich als trüber Nebel mit der Zeit am Boden absetzt. Der trockene Barrique-Met passt als Apéritiv, als Absacker oder einfach so zum Genießen.

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