Robinienhonig

Wenn die Robinie blüht sammeln die Bienen den feinen Nektar dieses Baumes. Dazu bleibt nur wenig Zeit, da schon ein kurzer Regenschauer die Blüten zerstört. Der Robinienhonig, oder in Deutschland unter dem Namen "Akazienhonig" bekannt, ist ein sehr lange flüssig bleibender Honig. Er wird vor allem zum Süßen von Tee, Joghurts und Müslis verwendet, da sein Geschmack unaufdringlich und abgerundet ist. Farblich variiert der Robinienhonig von fast transparent bis orange-gelb, je nach Beitrachten und Herkunft. Auch der Geruch ist nur sehr schwach ausgeprägt und hat eine süßliche Honignote.

Honigart: Blüten
Haupttracht: Robinie
Nebentrachten: diverse